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<title>Maraska-Kirsche</title>
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<p>Die <b>Maraska-Kirsche</b> (<i>Prunus cerasus</i> var. <i>marasca</i>) ist eine <a href="Sauerkirsche" title="Sauerkirsche">Sauerkirschensorte</a>, die von der <a href="Kroatien" title="Kroatien">kroatischen Küste</a> in der <a href="Dalmatien" title="Dalmatien">dalmatischen</a> Region um <a href="Zadar" title="Zadar">Zadar</a> stammt. Heute wird sie auch in <a href="Slowenien" title="Slowenien">Slowenien</a> und in <a href="Oberitalien" title="Oberitalien">Oberitalien</a> angebaut.
</p><p>Im Vergleich zu vielen anderen Kirschsorten ist die Frucht der Maraska-Kirsche kleiner und herber. Die Frucht hat eine rote Haut und ein sehr weiches, dunkelrotes und saftiges Fruchtfleisch. In Kroatien reifen die Früchte um den 1. Juli. Sie eignen sich besonders zur Herstellung von Kirschspirituosen.
</p><p>Für die Herstellung des klaren <a href="Maraschino" title="Maraschino">Maraschino</a>-Likörs wird ausschließlich aus Maraska-Kirschen gewonnenes Destillat verwendet.
</p><p>Maraska-Kirschen bilden die Grundlage für die Herstellung der dekorativen <a href="Maraschino-Kirsche" class="mw-redirect" title="Maraschino-Kirsche">Maraschino-Kirschen</a> (<a href="Cocktailkirsche" title="Cocktailkirsche">Cocktailkirschen</a>).
</p></div><!--htdig_noindex--><div><div class="zim-footer">
Dieser Artikel wurde von <a class="external text" title="Zuletzt bearbeitet am 2025-02-03" href="https://de.wikipedia.org/wiki/?title=Maraska-Kirsche&oldid=252958966">Wikipedia</a> herausgegeben. Der Text ist unter <a class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de">Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0</a> verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.
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